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2019年10月17日

外卖产业呈现新气象,品质化发展趋势明显

中国饭店协会外卖专业委员会、美团研究院9月20日联合发布的《中国外卖产业调查研究报告(2019年上半年)》显示,中国外卖产业上半年市场规模保

持较快增长,约为2623亿元(人民币,下同)。

 

在近期中国多地政府出台繁荣夜间经济的政策措施影响下,中国外卖消费时段也从午餐、晚餐双高峰向全时段扩展,夜间消费(晚18点至凌晨6点)订单占比明显提升。

 

报告显示,2019年上半年美团外卖夜间消费在全天消费中的占比高达35.7%。这是外卖品类日益丰富、配送越来越快捷便利化、餐饮商户延长营业时间等多种因素的共同作用。

 

报告认为,2019年上半年,品类扩张、用户消费习惯养成、夜间经济发展、区域下沉、家庭小型化成为外卖产业新的增长点和助推器。

 

随着人们生活水平提高,外卖产业向品质、放心、环保、科技方向发展。数据显示,2019年上半年来自品牌商家的外卖订单量占比约为1/4。

 

报告研究发现,中国三线及以下城市成为外卖产业新的增长点。2019年上半年外卖产业新增用户中三线及以下城市的占比达到了44.2%。

 

报告显示,当前外卖消费以美食和甜点饮品为主,外卖品类从餐饮正在向非餐饮拓展。2019年上半年快餐小吃在美食品类中占比高达69%,其次为西餐、地方菜、海鲜烧烤、日韩料理等。

 

报告指出,随着中国智能配送系统的发展,中国外卖产业的即时配送能力不断提高,外卖的服务场景由餐饮拓展至生活超市、生鲜果蔬、医药健康、鲜花绿植等多个品类。

 

报告认为,中国外卖产业经过前几年的快速增长后出现一些新趋势:产业发展重心从需求侧向供给侧转换;产业增长模式由“红利驱动”转向“效率驱动”;外卖产业生态边界扩大,上下游产业伙伴增多等。

 

资料来源:食品资源

 

 

 
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