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2023年11月23日

冷冻食品线上销售一路高歌,冷链运输成“兵家必争之地”

近几年,随着食品行业降本增效深化落地,餐饮端对方便、快捷、多品类的速冻半成品食材的需求日益增强,速冻食品市场扩张迅速,并有望在未来几年仍保持增长态势。根据最新发布的《2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告》数据显示,2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元,预计2025年将达2130.9亿元。

家庭小型化、生活节奏加快推升冷冻食品C端消费需求崛起,据数据调查显示,超过97%的受访者都购买过速冻食品。同时,得益于冷链物流的进一步发展,除了大型商超、便利店等传统渠道,新零售渠道和电商直播平台正在成为助力C端市场发展的新活力。

 

01:电商成为必争之地

从近年的销售数据看,很多冷冻食品企业,在商超渠道的销售均增长缓慢,甚至有些出现了下滑的情况。作为速冻食品界在商超渠道的头部玩家,三全食品近期接受投资者调研时表示,在消费市场整体低迷的大环境下,公司早前优势的零售经销渠道近年收入增长确实出现缓慢趋势。

于是,头部企业们纷纷将目光盯上了线上渠道。

三全食品相关负责人表示,“今年公司加强了对线上渠道的布局,引入了全新电商团队,目前渠道建设已基本完成。10月份公司已与抖音、快手知名直播团队进行了多轮合作推广,仅三季度电商渠道收入就有约20%的增长,未来一两个季度电商渠道的增长目标在50%以上。”

从三全2022年的年报也可以看到,其直营电商同比增长了19.17%,直营渠道却下滑了4.42%,一正一反形成了鲜明对比。

此外,今年1月,安井食品发布公告称,出于战略发展需要,拟出资1000万元投资设立安井(杭州)电子商务有限公司。安井半年报显示,今年1-6月,电商渠道营收增势迅猛,较上年同期增长275%,表现突出。在刚刚过去的双11,安井持续发力电商渠道,在电商平台上推出多款组合套餐秒杀、全场满减等活动。

不只是行业巨头,当前,上了规模的速冻品牌都开设了自家的京东店、淘宝店、抖音号等线上店铺,多企业还专门设置了主播岗位,电商渠道俨然成了冻品企业的“兵家必争之地”。

 

02:冷链是发展的重要因素

速冻食品并不只是在零下30°C “密封”生产的食品,在生产后的运输和销售的过程中也需要对温度具有严格的要求,温度一定要保持在零下18°C,一日冷链断裂将会有健康的风险。

当前我国政府已经意识到冷链的重要性,近几年推出多个加强保鲜冷链设施建设方案,加大对新型农业经营农产品的支持力度。顺丰、京东为代表的冷链物流企业也在不断进行冷库布局,采用冷藏车整车运输或是泡沫箱+冰袋运输,在配送时使用保温箱,逐步提高冷链物流的服务能力。

从当前速冻食品的供需状况来看未来我国速冻食品的产能有所上升,尤其是人们生活日益紧张,对速冻食品的需求不断增长,我国物流行业的发展也让速冻食品市场不断进行扩张。

 

 

以上资料来源于:冻品头条《超市冻品销售停滞不前,电商渠道连年猛增,线上会是冻品行业的未来吗?》、商业观察杂志《外卖盛行,速冻食品为何如此受宠》,由全球生鲜荟整理发布。

 

来源: 全球生鲜荟公众号

 

 
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