电商争夺生鲜市场进入新阶段 线上全覆盖 线下保“新鲜”

春节过后，生鲜市场成为线上线下争抢的“蓝海”。

最近一周，苏宁、京东等电商纷纷宣布加大对生鲜市场的推动力度。苏宁的“苏鲜生”开售自营生鲜产品，最先以上海、杭州为试点，产品涉及蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等，几乎覆盖了线下超市的所有生鲜品类。

京东的“拍到家”APP则在苹果应用商店正式上线，此款APP应用被刘强东称为“具备战略属性的京东O2O产品”。据悉，“拍到家”将向用户提供3公里范围内生鲜及超市产品的配送，及鲜花、外卖送餐等各类生活服务项目，并基于移动端定位实现2小时内快速送达。京东已在北京、上海进行测试，今年之内将逐步扩展至一些人口密集的城市。

线下的传统超市也在厉兵秣马。记者了解到，苏果去年对生鲜供应链进行了大刀阔斧的改革，苏果南京30多家大卖场已经全面实现生鲜从“联营+自营”向直采自营的转型，由于减少了中间环节，生鲜价格普遍下降。“电商纷纷进军生鲜市场，对我们压力很大。然而，生鲜是传统超市的优势，我们必须保住。目前苏果已有90多个农超对接基地，主要分布在江苏、安徽，山东。今年，我们将再建20个生鲜基地，加大基地直采的比重，降低采购成本，为生鲜全面自营打下坚实基础，同时也从源头加大对食品安全的把控。”苏果相关负责人说。

线上线下争抢“菜篮子”，是因为生鲜产品在所有品类中客户黏性最大，复购率最高，无论是对线上还是线下都是不可或缺的品类。但生鲜品类因产品标准化低、物流成本高、难以保存且运输耗损大等特点，一直被视为“电商最难啃的硬骨头”。为此，电商们各显神通。 “目前苏宁上海冷仓库存量50000件，配送日均作业量2500件，峰值5000件，足以满足上海、杭州两地的日常需求。在配送过程中，生鲜产品在冷库完成分拣包装后配送至快递点，再由快递点配送至客户，最后100米快递员使用温控箱配送，保证生鲜货品以最新鲜的状态送至消费者手中。”苏宁超市总经理万明治说。

来源： 新华日报