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2015年11月26日

【独家专访】希恩机械—首创食品工业机械加工服务领域全品类新模式

双11的硝烟渐渐淡去,激战过后,看看自己的战利品:牛排、鸡翅、猕猴桃、香梨……,当网购生鲜变成一种习惯,这样的消费习惯改变也对生鲜加工配送提出了更高要求。


        据统计目前我国的果蔬采后损耗率高达25%,采后增值与采收时自然产值之比仅为0.38:1。产品粗加工多,精加工少。初级产品多,深加工产品少。中低档产品多,高档产品少。果蔬深加工在技术和设备上需要做的努力不仅仅是一点点。

 

一直秉承“递送健康鲜生活”为主旨的亚洲生鲜配送展将再拓新版图,在2016年展会推出生鲜装备展区,贯穿生鲜配送上下游全产业链。该展区一经推出,便受到了业内广泛关注,更有食品工业加工机械领导者——希恩机械设备有限公司已强势入驻。

 

 

日前,亚洲生鲜配送展(以下简称“flA”)对希恩机械设备有限公司(以下简称“希恩”)总裁、NLP总裁商战智慧咨询师马贵明先生进行了独家专访。

 

 

flA:我们了解到希恩提出了“食品工业机械加工服务领域全品类新模式”,可以具体介绍下吗?


        马总:所谓全品类新模式指的是我们可以提供从食材的清洗、切割、包装,包括肉类深加工处理在内的全领域设备。能够服务于餐饮的中央厨房、酒店、净菜加工、大学食堂和企事业单位食堂等客户。特别在生肉加工,尤其是对牛肉和牛排,甚至禽类,如鸡鸭产品的深加工以及海产品深加工方面,我们的产品都尤为突出。

 

 

flA:生鲜配送这个领域其实是一个比较新的概念,请问是什么原因吸引希恩也关注到这个领域?


        马总:过去连年,我们去欧洲考察了很多净菜加工、生鲜肉类加工的企业。发现欧洲的生鲜配送,也就是O2O这个模式已经做得十分成熟。生鲜食品在大的生产公司、生产车间和生产工厂全部经过标准化深加工,然后包装好,通过冷链运输配送到超市和卖场,最终销售或者通过电商网站直接配送到消费者手里。总之拿到家里,客户只要做简单的加工就可食用,非常方便。我相信先进国家的今天肯定是发展国家的明天!而且我们中国现在很多消费者已经有这种意识了,从之前的不自觉到现在的自觉,大部分消费者已经有这种意识去享受食品更好的一个安全服务,同时还享受便利。对生鲜配送这个模式是必要的,而且必然会往上走。

 

flA:对比欧洲国家已经较为成熟的体系,您是怎么看待目前国内的生鲜配送现状,有哪些问题亟待解决?


        马总:其实目前国内的生鲜配送供应商市场还是处于一个非常混乱的状态,大家都抱着试一试的态度,很多加工设备包括工艺都没有一个标准化。这直接导致生产出的产品也不会是标准的,还会给生产企业带来很多的隐形成本和生产安全的隐患。


生鲜配送是个讲究卖相,对安全卫生、自动化都有高要求的行业,因为涉及民生、生产量大,所以在生产加工中最好要求减少人工,甚至没有人工介入,以减少人为引发的污染和次生安全隐患。而我们的设备恰能够满足自动化要求,而且每个产品的细节可以满足客户量大、个性化的生产定制需求。

 

flA:在明年的亚洲生鲜配送展上,希恩计划向全行业展示哪些创新产品?


        马总:慕尼黑展览主办的亚洲生鲜配送展是一个非常务实、专业的展览会,在整个国际市场也是比较有影响力的,这就是我们希恩选择参加的主要原因。在展会中我们计划主要展出三大类产品:第一类是肉类切割设备,包括冷鲜肉、冻肉的各种切割的工艺,可以根据客户个性化的定制。第二类是果蔬切割设备,将有两款新设备在亚洲生鲜配送展首发亮相,相信一定会受到大家的欢迎,因为目前在中国市场上还没有同类产品。第三类是蔬菜清洗设备,可以完成包括根茎类、叶菜类在内的净菜加工。同时,我们采取的大量进货的采购模式也能在价格上为客户提供更多优惠,我们的目标是把国外性价比高的好设备带到国内,让这些设备帮我们的客户创造更多的利益。

 

 

flA:未来几年,希恩将有什么样发展规划?


        马总:接下来的两年,我们重点会偏向两点:第一是服务,服务是非常关键的,因为不管现在互联网+,还是其他模式用户体验都至关重要。我们将致力提供客户更好的使用体验和服务体验。优质的体验从售前的销售贯穿于在展厅的现场观摩,到采购后的售后服务;第二就是打造一只正规化的售后工程师队伍,配专门的车辆然后主动去巡回、回访客户,主动为客户服务。


了解、观摩更多希恩的全品类产品,欢迎到2016亚洲生鲜配送展现场体验。

 

来源: 亚洲生鲜配送展

 

 
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