年度盘点 | 2016年果蔬圈大事件

回望这一年，生鲜电商融资与倒闭并行，不断刷新的投资金额，和昔日巨头的先后倒下，都给市场带来前所未有的震撼。

4月，美味七七上海总部突然传出倒闭消息，可以说是对生鲜电商业界的当头一棒。曾经的“沪上及周边地区的生鲜电商领跑者”背靠亚马逊，却由于股东发生矛盾，出现资金链断裂，无奈申请破产。此外，爱鲜蜂裁员、青年菜君传出遭遇财务危机、果食帮挥泪告别、本来生活旗下的生鲜O2O项目"本来便利"也被下线，还有多少不知名的生鲜电商面临“粮尽弹绝”的窘境。

但另一方面，在总体大环境下行的资本寒冬，生鲜电商依然是备受青睐的“蛋糕”。2016年易果生鲜凭借阿里，总融资金额超过5亿美元，创下生鲜电商融资新高；另一个指标性生鲜电商天天果园受到张江高科的青睐，在今年完成1亿人民币的D＋轮融资；近两年异军突起的每日优鲜，背靠腾讯，也完成了4.3亿元B轮融资；本来生活对外宣布完成C、C+轮融资共计1.17亿美元。资本的博弈自然是生鲜电商竞争的最强底牌，但是除了抱紧雄厚资本的巨头们的“大腿”，享有天然的流量优势，如何实现低成本高速度的配送、增加用户黏性是“后烧钱”时代所有生鲜电商急需解决的问题。

未来生鲜电商战场B2C+O2O是生鲜全渠道的主旋律，虽然即便天天果园这样较为成熟的生鲜电商，依然踩空O2O，但是生鲜电商必须依靠线下实体店化解网购生鲜产品“最后一公里”的问题。就在年末，永辉超市将其持有的21.17%的联华超市股份，以8.5亿元的价格悉数转让给了易果生鲜，使后者成为了中国最大的连锁零售企业之一联华超市的第二大股东。也许对于熟悉互联网但对实体经济较为陌生的纯电商去做线下业务，不如通过收购股权的方式让运营线下业务较为成熟的团队去拓展这个板块。此前易果的“金主”阿里巴巴已斥资入股三江购物，并投资盒马鲜生，运作逻辑类似，阿里系通过线下企业作为入口，开始探索线上线下融合“新零售”的思路。

而另一方面，传统业态也想在互联网＋中分一杯羹。水果零售巨头“百果园”与生鲜电商互联网品牌“一米鲜”近日也对外宣布合并。其实国内诸如永辉、物美等超市也尝试过自己做电商平台，但都以失败告终，家乐福的线上表现也平平。同理阿里的逻辑，传统超商与电商在思维模式上、管理运营等方面都大相径庭，这种情况下转做线上难度很大，不如通过兼并收购，从而携手并进。今年六月沃尔玛就宣布与京东在电商和零售领域达成合作，但究竟效果如何，还需时间来检验。

接下来依然是洗牌的一年，资本市场终也将回归理性。按照目前的发展速度，在不久的2－3年里就会逐渐形成完整的千亿级市场，相信明年出现更多不同的营销模式，兴许也将有生鲜电商实现真正意义上的盈利。 

“中国速度”海陆空全开，包机（船）成趋势

物流是生鲜的命脉，如何能高效低耗的最好果蔬运输配送一直是“老生常谈”。回顾2016年，国内冷链物流行业在困难以机遇并存的市场背景下取得了稳步发展的态势。数据显示，2016年全国冷链物流市场需求将达到2200亿元，同比增长22.3%。无论是“兵家必争”的“最后一公里”，还是曾经看起来“遥不可及”的跨洲运输，在2016年都有了大迈进。

在过去的这一年，果蔬运输可谓是海陆空全开，物流速度大幅提高。在跨洲运输上主要有以下几个特点：

1. 受益于南美果蔬尤其是樱桃的大量输华，包机包船成为更多国内进口商的选择，物流时间大幅缩短，以秘鲁为例，以往秘鲁生鲜空运至中国，需要3、4天的时间，直飞航班从首都利马在美国技术性停留（更换机长、加油）后直飞上海，仅需25小时，被秘鲁总统库琴斯高度称赞了“中国速度”。海运时间也较往年缩短近10天左右。以往海运的船只除了承载樱桃等水果，也有其他货物，并会沿途做停靠，一定程度上延长了海运时间。而本季受益于早前智利樱桃协会与当地航运联合组织ASPA 1航线服务签署的协议，有了更为快捷的海洋运输服务。 

2. 内陆空港联动加强。就在不久前，成都空港进境水果指定口岸通过国家验收，获批运行。据悉，成都国际航空枢纽综合功能区管委会仅用6个月时间就完成了进境水果指定口岸申报、建设及验收，开了全国先例，开通后，波兰苹果首发入川。此外，安徽合肥和济南国际机场进境水果指定口岸均已在2016年启用。此外，2014年启用的郑州口岸目前已成为中国进口鲜活产品重要集散地。2016年，郑州异军突起，发展势头强劲，是当之无愧的“黑马”。今年冬季，郑州机场水果进口量预计将实现井喷式的增长，自11月6日起至年底前将陆续有70余班南美进口水果包机从这里进境，进口水果量将达7000吨，是2014、2015两年来进口水果总和的2倍。虽然香港、广州、深圳和上海依然是生鲜航空大港，但目前有着口岸遍地开花的趋势，综合物流枢纽建设释放巨大红利，多元化和个性化发展的趋势也不断显现。

向标准化、品牌化、国际化迈进 

2016年亦是中国果业转型发展的一年，果业人秉承着不忘初心的匠人精神，也开始注重现代化的标准化生产、品牌化营销、国际化战略。

农夫山泉的17.5°橙就是很好的例子，十年探索，九死一生，情怀满满，但背后更有满满的科技化、智能化的种植、包装管理。农夫山泉将科学检测、大数据、GPS定位、二维码等先进技术运用到果树种植和农事管理之中。另一方面，在强化田地管理和打通产业链的同时，农夫山泉也自主组建了世界领先的脐橙智能筛选体系。脐橙在采摘后的24小时内会在智能化生产线上完成分选。在光照分选线上，每个橙子要被拍摄40张照片，之后由电脑精确测算每一个疤点面积，只有小于3平方厘米的果品才能商品化。农夫山泉使用无损糖酸检测系统用近红外光线照射果体，测定其追求“黄金甜酸比”。

其实天天果园再去年就开始使用无损在线检测系统来测“橙先生”的甜度，百果园也一直致力于水果分级标准，通过“四度一味一安全”的来进行品控。我们欣喜地看到更多同业开始注重标准化种植、包装。

标准化生产是品牌化的第一步，2016年，重视品牌、培育品牌的氛围越来越浓。在地域品牌如烟台苹果、赣南脐橙、洛川苹果的基础上，很多果业人开始了对水果品牌化的探索，果品生产正在由数量扩张型转变为质量品牌型。佳沃鑫荣懋集团携手海升集团推出名为“枝纯”的现代智能玻璃温室草莓，优果联携手百果园推出首批打造的品牌“一个好橙”，据悉优果联将要在未来5年内要创建20个国产水果的品牌。

标准化和品牌化让产品走出国门，走向世界。品牌化运作是出口的必经之路，我们欣喜的看到今年果蔬出口从以往的粗放型向品牌化、精细化转型。今年1-11月，国内蔬菜出口132.8亿美金，同比增12.4%；同期，水果出口62.4亿美金，同比增5.7%。以苹果为例，中国本季苹果由于价格非常有竞争力，出口势头强劲，今年的出口量将创历史新高。中国食品土畜商会水果分会的数据也指出，2016年1-10月，我国鲜苹果出口总量达到98.6万吨，出口总额11.1亿美元，比去年同期增长了67%和49%。以洛川苹果为代表的中国苹果，采用标准化种植，零药残、苹果的口感还可以保持一致；并且开始注重市场营销，以地域品牌打入澳洲市场。

除了传统的进出口贸易，果业同仁走出国门，打通产业上下游。以展卉为例，通过与泰国供应商合作实行现场收购和放定金包果园的形式生产，2015年合作投资第一期的包装厂，面积约为2600平方米，现已投产，第二期加工包装基地25亩，约16650平方米，将在2017年建成投产。重庆金果源也深耕泰国龙眼多年，其大海品牌在进口泰国龙眼中的市场占比高达25-30%。

除了出国包果园、建工厂，还有果业同仁更进一步，在国际市场进行资本运作、商业并购、战略整合。易果斥资2400万美金，以每股4.5分的价格，占有新加坡健康食品品牌SunMoon51％的股权。佳沃鑫荣懋斥资7220万新元，以每股2.95新元收购新西兰水果巨头T&G全球19.99%的股份。交易完成后，佳沃鑫荣懋将成为T&G公司的第二大股东。

更多元的品类，更开放的市场

受国内市场需求不断增长，2016年果蔬进口势头良好。据农业部国际合作司提供的数据，截至到11月，蔬菜进口4.8亿美元，同比增1.7%；水果进口53.0亿美元，同比减2.8%，由于尚未算入南美樱桃旺季12月的数据，水果进口依然有较大可能呈上升势态。以进口水果货值排名全国第一的深圳为例，各项指标再创历史新高：2016年1-11月，深圳检验检疫局共监管进口水果95.29万吨、货值20.33亿美金，同比分别增长8.99%、12.82%。

除了数量和货值上的增长，进口产地和进口品种明显增多。截至本月，全球已有43个国家和地区的52种水果获得了中国市场的准入资格。据初步统计，2016年新增17种获得输华准许的进口水果，其中首次获得输华准入的国家新增4个，分别是土耳其（樱桃），波兰（苹果），老挝（西瓜、香蕉）和尼泊尔（橙、桔、柠檬）。另外美国加州的草莓，厄瓜多尔的芒果，巴基斯坦的橙，乌拉圭的蓝莓，西班牙的桃和李，意大利的橙和柠檬，以及澳大利亚的油桃和新西兰的柿子都获得了准入许可。

据前九个月的数据，进口水果从国别而言，东南亚如泰国、越南进口比例同比下降，而从智利进口比例增加。以品类来说，榴莲、葡萄、樱桃和香蕉是进口额较大的品种。新准入的水果中，波兰苹果和加州草莓受到了广泛的关注，一方面原因是一些果农担心进口水果对国内水果产业的冲击。对此业内人士表示，进口苹果加入市场竞争，对于中国水果加快建设标准化、商品化、品牌化有着直接的引导与刺激作用，势必将会促进国内果企进一步提升质量与安全标准，加快与国际水果市场的接轨。

接下来的2017年，将有更多产地的更多产品有望输华。例如巴西的甜瓜、美国的蓝莓和鳄梨、墨西哥的香蕉、意大利的苹果、德国的苹果、新西兰的鳄梨、澳大利亚的鳄梨和蓝莓、南非的鳄梨和樱桃、土耳其的柑橘都在申请输华准入的商榷、谈判环节，中国消费者将面临更多元的选择。

2017年，希望中国果蔬业可以抱着兼容并蓄的开放心态走得更远，更稳，更好。

来源： 国际果蔬报道