2017年12月11日
后熟性水果的催熟与保鲜解决办法，后熟水果供应链服务平台
2016年，我国冷链行业的市场规模达到3400亿元，冷藏车保有量达到11.5万辆。然而，与日趋扩大的市场容量形成强烈对比的是，我国冷链物流效率一直偏低。后熟性水果的催熟与保鲜更是难以把控。九曳利用国外先进技术及国内科研院所强大的技术支持，成立了九曳熟之道，开展催熟代加工及品质管控等贯穿全流通过程的第三方服务。
九曳供应链副总经理周伊武在现场致辞中提到，九曳熟之道催熟加工中心（上海基地）的建立，是为了打造功能齐全、管理规范的优质催熟库，为水果行业提供仓储便利，使后熟性水果供应链的运作能够更加畅通。
九曳熟之道胡献表示，九曳熟之道是一家专注于后熟性水果催熟加工的服务平台，连接生产端与渠道端的一个桥梁。“我们的目标是：让水果实现产地直采。”紧接着，胡献还介绍了催熟库内采用的乙烯气体催熟系统，完全符合国际标准与食品安全。库内适合实行规模化加工，能最大程度减少设备空置率，降低运营成本。并且，催熟的品质可控，可以提供稳定、高品质、货架期长的后熟性水果。
中国是农业大国，随着信息化的发展，020模式化的逐渐成熟，仅仅具有优秀的冷链供应链是不够的。在目前看来，中国的催熟市场由于其起步晚、技术旧、人才少等原因，面临着很多问题。九曳熟之道催熟加工中心借鉴发达国家的成功经验，使用先进的乙烯气体，进行规模化、标准化、订制化催熟服务，催出货架期长、口感好、出色亮而均匀的水果，整个流程透明、规范、安全。
第三方的代加工服务，大规模的现代化催熟加工中心，同时借鉴欧美的生产标准，进行标准化生产，很好地解决了目前国内催熟市场所存在的各种问题，让后熟性水果可以实现产地直采。
来源： 经济日报
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